Кальян

Коллекция рецептов оригинальных и всем известных кальянов, от недорогих и бюджетных вариантов до дорогих и очень дорогих в создании кальянов и их вкусов!

Коллекция постоянно будет пополняться и обновляться. Заранее прочитайте понравившийся рецепт, сделайте ревизию своих запасов и подготовьте все необходимые компоненты, а лучше в 2 кратном кол-ве, т. к. вы можете случайно, что-то испортить. Запаситесь терпением и посвятите всему процессу

2 часа своего времени. Не все получится с 1 раза и не все будет так вкусно, как кажется, но вы обязательно найдете свой уникальный рецепт!

Рецепт кальяна на Яблоке.

Для приготовления кальяна «Яблочная чаша» следует взять одно свежее зеленое яблоко. Выбирайте яблоко твердого сорта и среднего размера, это нужно для удержания формы будущей «чаши» во время вырезания из яблока сердцевины. Для вырезания используйте специальный нож. После этой несложной процедуры нужно обрезать верхнюю часть яблока примерно на 1,5 см, для того чтобы она стала плоской. Далее нужно сделать в яблоке воронку. Она должна получиться таким образом, чтобы стенки не были излишне тонкими, в противном случае яблоко спечется и даст сок. Воронка должна иметь необходимую ширину и глубину примерно до половины яблока. Главное условие – яблоко должно поместиться в шахту кальяна и не упасть внутрь.

Осталась одна проблема – при укладке табак будет ссыпаться в шахту кальяна. Чтобы не допустить этого, нужно сделать фильтр. Делается он из того же яблока. Нужно вырезать ломтик размером 2х2 см и толщиной в 3-5 мм, сделать в нем отверстия достаточного диаметра, с тем условием, чтобы воздух проходил свободно, а табак не проваливался через отверстия. Можно использовать зубочистки которыми протыкаем насквозь яблоко и образуем решетку на которую кладем табак. Ставим фильтр на дно воронки в яблоке. С забивкой чилима закончили.

Аккуратно берем табаки и тщательно измельчаем их ножом. Перемешиваем и выкладываем в «чашу», не трамбуя. Расстояние между табаком и фольгой должно быть не больше мизинца. Учитывайте то, что для табака нужно взять больше чем для обычной «порции».

Остается накрыть «чашу» фольгой средней плотности в два слоя, и закрепить ее по периметру зубочистками. По центру фольги нужно нанести несколько отверстий с помощью иголки. Уголь следует уложить строго по центру фольги, в противном случае яблоко размякнет и из него пойдет сок, который помешает вам насладиться курением кальяна.

Рекомендуемые смеси табаков:

Двойное яблоко и дыня.

Виноград и слива.

Клубника, вишня, слива, мята.

Александрийское яблоко ( Аль Фахер Голд )

Рекомендуемое наполнение колбы:

Вода, колотый лёд, несколько капель лимонного сока.

Клубника и лотос.

Дыня, дыня и ваниль.

Рекомендуемое наполнение колбы:

Вода, нежирное молоко, ваниль, колотый лёд.

Рецепт кальяна Лимонное яблоко

Для приготовления кальяна можно использовать яблочную чашу или обойтись без нее, заправив колбу приготовленной смесью. Потребуется свежее выдавленный лимонный сок, мелко натертая мякоть яблока и немного корицы. Яблоко лучше взять зеленое с кислым вкусом. Лимонный сок необходимо охладить, затем добавить в него воду, тертое яблоко и щепотку корицы. Все тщательно перемешивается, но количеством воды необходимо регулировать консистенцию – должна получиться густая жидкость, а не вязкая каша. Затем в приготовленную смесь замешивается табак. Табаки предварительно нарезаются, но не перемешиваются между собой, а замешиваются в лимонную основу и лед по очереди. Если удастся, лучше распределить табаки слоями. Сверху можно полить смесь молоком – нужна буквально одна столовая ложка.

Лимон и яблоко с гвоздикой.

Лимон и двойное яблоко.

Лимон, яблоко и мята

Рекомендуемое наполнение колбы:

Вода, вишневый сок, колотый лёд, нарезанная мякоть яблока. Возможно добавление цедры лимона, апельсина, лайма.

Рекомендуемый уголь: Аль фахер — лимонный

Рецепт кальяна Цитрусовая пальма.

Сейчас я вам расскажу о рецепте, который сам придумал. Называется кальян необычно — «Цитрусовая пальма».

Для начала смотрим, какие табаки у нас из цитрусовых есть в наличии, достаточно одного или лимон или апельсин, мандарин или лайм можно с мятой. Берем один из доступных табаков и откладываем. Теперь смотрим, какие цитрусовые у нас поселились в холодильнике или заранее заготавливаем их корки ( они должны быть свежими ). Идеально подойдет цедра от апельсина или грейпфрута она сочная! Берем полоску кожуры примерно 8 см на 4 см — и режем на очень мелкие кубики. Объем таких кубиков должен быть примерно 1\3 от объема вашей чашки. Теперь берем 2\3 табака ( если есть 2 вида цитрусовых можно их смешать 50на50 или допустим хорошо подойдет лимонный табак + виноград мята, апельсиновый + мандариновый ). Смешиваем табаки и кубики цедры лимона и капаем несколько ( 3-4 капли ) лимонного сока — это идеально, если нет можно использовать сок других цитрусовых, но его понадобится чуть больше. Еще раз перемешиваем все это и кладем в чашку. Тут важно не забывать что табак надо укладывать рыхло и создать воздушную подушку между табаком и фольгой ( иначе пригорит а у нас там цедра! ). Хорошо этот рецепт совместить с рецептом чилима через кольцо. Тогда мы на 100% исключим возможность табака подгореть. В колбу мы наливаем воду с большим кол-вом льда и кидаем 3-4 дольки лимона, предварительно их слегка выжав в колбу. Если мы использовали микс лимон+виноград мята, то в воду можно добавить несколько листочков мяты. Шланг лучше тоже охладить в морозилке.

Рекомендуемые смеси табаков: